Receitas brasileiras: Feijoada Completa com Costelinha e Paio

Name: Receitas brasileiras: Feijoada Completa com Costelinha e Paio
Prep time: PT150 MinutosM
Cook time: PT150 MinutosM
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500g de feijão preto; 200g de costelinha de porco; 200g de paio; 200g de bacon; 2 folhas de louro; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de óleo; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; Cheiro-verde a gosto; 1 laranja; Água para cozinhar

Receitas brasileiras: Feijoada Completa com Costelinha e Paio é uma verdadeira celebração da cozinha brasileira. Este prato típico é símbolo de sabor e tradição, unindo famílias e amigos ao redor da mesa. As receitas brasileiras são conhecidas por sua riqueza...

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Categoria: Salgadas

Dificuldade

Fácil

Porções

6 Porções

Tempo

150 Minutos

Materiais Necessários

1 Colher de pau
1 Faca
1 Frigideira

1 Panela grande
1 Tábua de corte

Ingredientes Usados

1 cebola grande picada
1 laranja
2 colheres de sopa de óleo

2 folhas de louro
200g de bacon
200g de costelinha de porco

200g de paio
3 dentes de alho picados
500g de feijão preto

Água para cozinhar
Cheiro-verde a gosto
Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque o feijão preto de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.

Escorra o feijão e coloque em uma panela grande com água suficiente para cobrir.

Adicione as folhas de louro e leve ao fogo médio até começar a ferver.

Enquanto o feijão cozinha, corte o paio, bacon e costelinha em pedaços.

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure o bacon.

Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar.

Adicione o paio e as costelinhas à frigideira e refogue por alguns minutos.

Transfira todas as carnes refogadas para a panela com o feijão.

Ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto.

Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até o feijão e as carnes estarem macios.

Adicione o cheiro-verde picado nos minutos finais de cozimento.

Sirva com uma laranja cortada em pedaços para ajudar na digestão.

Tabela Nutricional

Ingrediente	Quantidade	Calorias	Proteínas	Carboidratos	Gorduras
Feijão preto	500g	1600	104g	280g	8g
Costelinha de porco	200g	800	20g	0g	70g
Paio	200g	800	40g	0g	70g
Bacon	200g	900	40g	0g	80g
Cebola	1 unidade	40	1g	10g	0g
Alho	3 dentes	20	1g	5g	0g
Óleo	2 colheres de sopa	240	0g	0g	28g
Sal	A gosto	0	0g	0g	0g
Pimenta do reino	A gosto	0	0g	0g	0g
Cheiro-verde	1 maço	10	2g	0g	0g
Laranja	1 unidade	70	1g	17g	0g

Ingredientes Alérgenicos

Paio
Bacon
Alho

Ingredientes que podem ser substituídos

Paio substituir por linguiça calabresa
Costelinha de porco substituir por linguiça toscana
Feijão preto substituir por feijão carioca

Escrito por danielsjcampos@gmail.com

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