Receitas de comida brasileira: Acarajé com Vatapá e Camarão

Name: Receitas de comida brasileira: Acarajé com Vatapá e Camarão
Prep time: PT60 minutosM
Cook time: PT60 minutosM
Yield: 10 porções
Ingredients: 500g de feijão-fradinho; 1 cebola; Sal a gosto; 1 litro de azeite de dendê; 300g de camarão seco; 2 xícaras de pão amanhecido; 1 xícara de castanha de caju; 1 xícara de amendoim; 500ml de leite de coco; 1 cebola ralada; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de gengibre ralado; 50ml de azeite de oliva; Pimenta a gosto; Coentro a gosto

Receitas de comida brasileira: Acarajé com Vatapá e Camarão – Se você está em busca de receitas típicas brasileiras, este prato é uma escolha imperdível. Originário da Bahia, o Acarajé com Vatapá e Camarão combina sabores autênticos e ricos da...

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Categoria: Salgadas

Dificuldade

Fácil

Porções

10 porções

Tempo

60 minutos

Materiais Necessários

Colher de Pau
Fritadeira
Liquidificador

Panela
Tigela

Ingredientes Usados

1 cebola
1 cebola ralada
1 colher de sopa de gengibre ralado

1 litro de azeite de dendê
1 xícara de amendoim
1 xícara de castanha de caju

2 dentes de alho
2 xícaras de pão amanhecido
300g de camarão seco

500g de feijão-fradinho
500ml de leite de coco
50ml de azeite de oliva

Coentro a gosto
Pimenta a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Deixe o feijão-fradinho de molho em água por 12 horas. Após esse tempo, retire as cascas esfregando com as mãos.

Bata o feijão com a cebola no liquidificador até obter uma massa homogênea. Tempere com sal a gosto.

Modele a massa em forma de bolinhos e frite em azeite de dendê quente até ficarem dourados. Reserve.

Para o vatapá: deixe o pão amanhecido de molho no leite de coco até amolecer.

No liquidificador, bata a castanha de caju, o amendoim, o pão, a cebola ralada, o alho e o gengibre até formar um creme.

Aqueça o azeite de oliva em uma panela, adicione o creme batido e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Tempere com pimenta e coentro a gosto.

Abra os bolinhos de acarajé ao meio e recheie com o vatapá e o camarão seco.

Sirva quente.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade por Porção
Calorias	350 kcal
Proteínas	10g
Carboidratos	30g
Gorduras	20g
Fibras	4g
Sódio	200mg

Ingredientes Alérgenicos

Feijão-fradinho
Camarão
Castanha de caju
Amendoim

Ingredientes que podem ser substituídos

Feijão-fradinho substituir por Grão-de-bico
Camarão seco substituir por Frango desfiado
Castanha de caju substituir por Amêndoas
Amendoim substituir por Nozes

Escrito por danielsjcampos@gmail.com

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