Risoto de Linguiça com Cerveja: O Sabor da Tradição

Name: Risoto de Linguiça com Cerveja: O Sabor da Tradição
Prep time: PT30 MinutosM
Cook time: PT30 MinutosM
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200g de arroz arbóreo; 200g de linguiça calabresa; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 litro de caldo de galinha; 200ml de cerveja; 50g de parmesão ralado; 50g de manteiga; Azeite a gosto; Salsinha picada para decorar; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

O Risoto de Linguiça com Cerveja: O Sabor da Tradição é uma verdadeira explosão de sabores que traz um pedacinho da culinária brasileira à sua mesa. Esta receita é perfeita para aqueles momentos em família ou com amigos, onde a...

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Categoria: Risotos

Dificuldade

Fácil

Porções

4 Porções

Tempo

30 Minutos

Materiais Necessários

Colher de Pau
Faca
Panela

Prato para servir
Tábua de corte

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 litro de caldo de galinha
2 dentes de alho picados

200g de arroz arbóreo
200g de linguiça calabresa
200ml de cerveja

50g de manteiga
50g de parmesão ralado
Azeite a gosto

Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure a linguiça calabresa cortada em rodelas.

Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes.

Coloque o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos, até que os grãos fiquem brilhantes.

Adicione a cerveja e mexa até que o líquido evapore.

Comece a adicionar o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre. Assim que o líquido for absorvido, adicione mais caldo.

Continue esse processo por cerca de 18 a 20 minutos, até que o arroz esteja al dente.

Quando o arroz estiver no ponto, retire do fogo e adicione a manteiga e o parmesão ralado, misturando bem.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Sirva quente, decorado com salsinha picada.

Tabela Nutricional

Nutriente	Quantidade por porção
Calorias	450
Proteínas	20g
Carboidratos	70g
Gorduras	15g
Fiber	2g

Ingredientes Alérgenicos

Lactose

Ingredientes que podem ser substituídos

Linguiça calabresa por linguiça de frango
Caldo de galinha por caldo de legumes
Cerveja por vinho branco

Escrito por danielsjcampos@gmail.com

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